Quando va usata la scorta?
Non avete soldi per fare la spesa e non avete più niente da mangiare Questa è una situazione di emergenza, quindi potete attingere alla scorta. I supermercati sono chiusi, non si possono più acquistare alimenti Non intendo chiuso perché è giorno di festa, ma chiuso per tempo indeterminato. Anche questa è una situazione di emergenza, dove non avete scelta. C'è un pericolo imminente fuori casa, non si può uscire Quando non abbiamo altra possibilità per forza maggiore, anche qui la scorta va usata.Alcuni consigli per la scorta alimentare
Fare un corso di nutrizione. Sapere come nutrirsi bene è un diritto di tutti, soprattutto deve far parte del bagaglio culturale di un P.L.T.. Chi sostiene invece che bisogna andare da un nutrizionista e restare nell'ignoranza, si dimentica che il nutrizionista potrebbe non esserci in tempi duri. Dovete capire cosa sono le vitamine, i sali minerali, le proteine, i carboidrati, gli amminoacidi, le calorie e così via. Questi corsi sono disponibili online (consiglio di dare una occhiata al sito Udemy). Se sapete solo l'italiano potete fare pochi corsi. Se sapete anche l'inglese, ci sono dei corsi super validi. Poi, in base a quello che avete imparato, potete studiare una scorta consapevole. Cercare sempre prodotti a lunga scadenza. Non è detto che la scorta venga usata a breve e non è detto che, in caso di bisogno, tre mesi di scorta siano abbastanza. Essere un P.L.T. richiede tempo dedicato in più ambiti. Non dovete pensare alla scorta ogni giorno, di andare a prendere le cose dalla scorta come se fosse una dispensa perché stanno per scadere. La scorta va fatta, e una volta finita non ci dovete pensare per almeno 1 anno o 2, in base alla scadenza dei prodotti. Rinnovare la scorta. Dopo un paio d'anni che la scorta non viene usata, e quindi le scadenze sono più vicine, arriva il tempo di rinnovare la scorta. In pratica, dovete controllare se i prodotti che avete ora si trovano in vendita con le scadenze due anni più in là. Se si, dovete acquistare i prodotti nuovi e consumare i prodotti vecchi. Per non fare casino, portate in cucina i prodotti da consumare. Esempio: portate in cucina 50 lattine di tonno con scadenza nel 2022 e acquistate 50 lattine di tonno con scadenza nel 2024. Evitare prodotti semplici. Molte persone mettono nella scorta la passata di pomodoro. E questo non va bene, perché è un prodotto povero di nutrienti, senza contare che mangiare troppo spesso la passata di pomodoro a lungo andare inizia a dare dei problemi sul nostro corpo. Inoltre, non abbiamo molto spazio per la scorta. E' un spazio limitato. Quindi, piuttosto che i vasetti di passata di pomodoro, prendere i vasetti di sughi elaborati per la pasta che abbiano qualcos'altro dentro. O addirittura puntate la maggior parte sul ragù di carne, così avete anche le proteine. Lo stesso discorso vale per il mais o per i piselli. Da soli hanno poca sostanza. Lo stesso vale per i funghi, che sono ancora più poveri di nutrienti, quindi non avrebbero senso tenerli in scorta se dovete mangiare 1kg di funghi per avere le forze di affrontare la giornata. Attenzione alle promozioni Ci sono due tipi di promozioni: quelle che sono dei prodotti scontati e quelle che sono dei prodotti che stanno per scadere a breve, a volte addirittura il giorno dopo. Non ha senso fare scorta di 30 scatole di un prodotto che scade fra una settimana. Controllare i prezzi dei prodotti Tenere sempre in mente il prezzo al chilo di ogni prodotto, eventualmente usare la calcolatrice. Spesso il costo di un prodotto di marchio equivale al costo di due o tre prodotti della concorrenza. Magari con gli stessi soldi riuscite a fare tre mesi di scorta acquistando prodotti di concorrenza piuttosto che un mese di scorta acquistando prodotti di marchi costosi. Anche perché se avete speso 2000 euro per la scorta alimentare, dovete sapere che fra qualche anno vi toccherà rinnovarla completamente. Fare un inventario Lo fanno anche i supermercati. Bisogna vere per scritto tutto quello che avete nella scorta, le quantità e le scadenze. Sopratutto se avete la brutta abitudine di prendere le cose della scorta anziché andare a fare la spesa. Scorta d'acqua Fare la scorta d'acqua è molto semplice, però occupa tanto spazio. Per iniziare, consiglio di raggiungere circa 240 litri in scorta. Poi, ogni volta che andate al supermercato, prendere una confezione in più. L'acqua ha una scadenza breve, quindi l'acqua va usata e rimessa spesso.Esempi di prodotti per iniziare la scorta alimentare
Per iniziare la scorta, si partono dagli alimenti basilari. Come se dopo un trasloco dovete riempire gli armadi di generi alimentari. Consiglio di iniziare variando molto i prodotti piuttosto, in modo da avere giù una scorta utile in caso di bisogno nel breve tempo. Quando la scorta raggiungerà un'autonomia di un mese, potete dedicarvi a completare le mancanze acquistando grosse quantità dello stesso prodotto. Un mese acquistate la pasta, l'altro il riso, l'altro gli oli e così via. Ecco alcuni esempi:- Acqua
- Sale
- Zucchero
- Farine e lievito
- Olio d'oliva, girasole, semi vari...
- Pasta
- Riso
- Tonno in scatola
- Carne di manzo in scatola
- Carne di pollo in scatola
Come calcolare l'autonomia della scorta?
Partiamo dal presupposto che hai seguito tutti i consigli sopra elencati, sopratutto quello del corso di nutrizione, ho creato una tabella che ha la funzione di fare l'inventario della vostra scorta tenendo presente i valori nutrizionali. TABELLA CALCOLO SCORTA (premere su SCARICA) Non inserire i nutrienti delle bottiglie d'olio, dei pacchi di sale e di zucchero. Altrimenti verrà conteggiato come cibo da mangiare. Come fai a mangiare un bicchiere d'olio d'oliva a pranzo? Se aggiungi i nutrienti della farina, verrà considerato come prodotto finito come pane o pasta.